Nel 1917 Mario Gelsomino getta le basi per una impresa di famiglia tradizionale in una piccola città di nome Caltagirone nel cuore della Sicilia, che continua fino ad oggi nella quarta generazione.

Già nel 1930 riceve dalla Camera di Commercio Italiana un diploma e una medaglia d’oro per il miglior Pasticcere d’Italia.

Ispirato da questo grande onore il suo figlio Giacomo porta avanti l’azienda con molto successo. Poco tempo dopo la Pasticceria Gelsomino sotto la sua direzione trasloca a Niscemi. Giacomo non ha mai perso di vista l’obiettivo di migliorare costantemente la qualità e la specializzazione nel settore dei prodotti dolciari.

Quindi non è sorprendente che il figlio Antonio avrebbe continuato l’attività di famiglia. Dopo aver imparato in giovane età il mestiere con i migliori pasticceri in Italia, ha assunto la Pasticceria a Niscemi. Spinto dalla sua ambizione e la passione per “l’arte bianca”, ha reso popolare la Pasticceria Gelsomino ben oltre i confini della Sicilia. Su vari competizioni a livello internazionali a Milano, Londra, Roma e Torino la sua filosofia e la sua abilità unica sono state premiate con grandi premi e medaglie d’oro. La Coppa Italia della Pasticceria et Confetteria e l’oscar europeo di pasticceri sono solo due esempi.

La Pasticceria Gelsomino è stata premiata ben oltre sessanta volte per i prodotti e le varie opere d’arte. Da diversi anni questa tradizione va portata avanti con successo dal figlio Giacomo, al quale è stato dato il nome del suo nonno, nella zona di Stoccarda.

Il suo credo è: preservare le tradizioni tramandate, essere aperti alle nuove tendenze e creare accenti visivi e saporiti utilizzando tecniche moderne.

Nel 2014 nasce il piccolo Antonio, al quale è stato dato il nome del suo nonno. La sua carissima famiglia è molto orgogliosa. Sembra proprio che anche Antonio volesse imparare il mestiere del pasticciere ancora prima di fare i suoi primi passi a piedi. Un inizio più che perfetto per una 5a generazione ancora imminente!